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die besten zutaten, frische ideen und stetig neue gerichte zeichnen uns aus. nur der kaiserschmarrn darf für immer bleiben...
DAS GEDECK
eine sagenumwobene vegane kokossuppe mit ofenfrischem haus brot obendrein angenehmen aufstrich zudem oliven als auch „zeitlose kraft aromen verfeinert mit köstlichem olivenöl und französischer butter.
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DER KAISERSCHMARRN
nach geheimrezeptur der kaiserschmarrn kaiserin österreichs: tamara lerchner serviert mit apfelmus ungeachtet der rosinen
ORANGENSORBET
das orangensorbet ist ein erfrischendes dessert für heiße sommertage gerne mit frisch gepressten blutorangensaft oder einem schuss crémant aperol
wenn es sich der wein im glas gemütlich macht. wellen voller aromen schlägt - dann sind wir auf schnupperkurs direkt ins glück. die geschmacksnerven verbeugen sich vor der magie des moments, wenn pure lebensfreude auf der zunge zergeht und jeder schluck unendlich scheint.
der direkte kontakt zu vielen winzern, expeditionen in die anbauregionen und eine kuratierte auswahl zeichnen unseren weinkeller als einen der besten im land aus.
wie eine kreuzfahrt. viele eindrücke, verschiedene
aromen & alle lieblingsgerichte ohne verzicht. aus
der auswahl an fein portionierten gerichten entsteht
deine persönliche reise. zusammengestellt aus
den schätzen unserer region und dem zauber des
sonnenuntergangs. ein stilles lächeln bleibt. ein
zeitloser moment.
KNUSPRIGER TRÜFFEL TOAST
gefüllt mit cremigem käse, begleitet von frischem trüffel & wachtelei
GEBRATENE SALATHERZEN
mit herrlich cremigen ziegenfrischkäse in krosser panier begleitet von piemonteser haselnuss & pikanter preiselbeer vinaigrette
kurzgebratenes roastbeef, in tranchen mit asiatischer marinade, knackige tiroler radieschen, kresse & sesam
TATAKI VOM BLACK ANGUS RIND
SCHOKOLADENKÜCHLEIN
frisch vom ofen gebacken, mit geschmolzenem kern. köstlich und himmlisch zugleich, begleitet von frischen bio früchten & cremigen bourbon vanilleeis